Capodanno a Villa Noseda a Sanremo

Cenone, show e party al ristorante Noseda a Sanremo

Serata con cenone e party fino a notte fonda per festeggiare l’arrivo del nuovo anno: ecco come si potrà trascorrere la lunga notte di capodanno a Villa Noseda a Sanremo, nel nuovo ristorante VN, situato in pieno centro nei pressi del Casinò.

Vediamo in dettaglio il programma della serata.

Indice

La location: Ristorante Villa Noseda
Programma di Capodanno
Prezzi della serata a Villa Noseda
Contatti e prenotazioni

La location: Ristorante Villa Noseda

La villa, che ospita attualmente il ristorante, vanta un lungo passato. Costruita verso la fine del XIX secolo, è divenuta ben presto proprietà del barone tedesco Adolf Thiem, proprietario di un’ampissima collezione di opere d’arte.

Nel corso del tempo è stata sede di un ristorante e di un piccolo albergo. Ha ospitato mostre d’arte per ricordare il suo primo proprietario. Ad oggi, oltre ad alcune attività commerciali ospita il ristorante omonimo.

Programma di Capodanno

La serata, un dinner show elegante, inizia alle 20:00 quando verrà servito l’aperitivo di benvenuto, un balloon di champagne accompagnato con un’ostrica in tempura con maionese al wasabi, germogli di Lino e radicchio tardivo stufato, petalo di salmone con spuma cipollina e ossigeno di calamaro, rosa di prosciutto d’oca con fondue di gorgonzola e ribes confit.

Alle 21:00 inizia il cenone servito: come antipasti verranno proposti una tartatin mignone di verdure glassate in agrodolcesalato sakura fritta fumé e fiori eduli, un’ aragosta in capodanno con charlotte (scalogno) glassate/o al vin Rossese, flanbata, foie gras in petit brioche di pane alle castagne con pinoli tostati, dadolata di mele caramellate e sfere di passito di Pantelleria e noci di capesante oceaniche con finferli, carciofi trifolati, crema di limone e guanciale croccante.

Dopo questi curatissimi antipasti, ecco i primi: corde di chitarra con astice blu, polpa di riccio, julienne di zucchine trombetta in fiore e pomodorini gialli in salsapovere, cappellacci rossi al ripieno di burrata pugliese in salsa san silvestro con tartufo nero chiodato di Abruzzo e ricotta di stagione.

A seguire i due secondi a scelta tra una ricciola tre dimensioni, scottata allo champagne su purea di cavolfiore viola, riduzione di birra scura e microverdure croccanti o un filetto di scottona dal cuore di fois gras, fonduta al castelmagno tartufata con flan di verdure di stagione.

Come dolci, una bavarese in sol di mango, cucchiaio/vasetto dello chef, tiramichic, pandoro e panettone. Non mancheranno cotechino e lenticchie ben augurali.

Dopo il brindisi di mezzanotte, party con dj set e show fino a tarda notte. Chi, invece, è alla ricerca di una serata animata con musica italiana e party può optare per il capodanno allo Strambò di Sanremo.