Capodanno al Ristorante Buca San Giovanni a Firenze

L’attesa del Capodanno 2026 si carica di eleganza e sapori raffinati a Firenze, con una proposta imperdibile presso il rinomato Ristorante Buca San Giovanni.

Mercoledì 31 dicembre 2025, la storica location si prepara ad accogliere i suoi ospiti per un cenone d’eccezione, un vero e proprio viaggio culinario pensato per celebrare l’arrivo del nuovo anno con stile e ricercatezza.

Gli chef della Buca San Giovanni hanno studiato un menù degustazione che promette di deliziare anche i palati più esigenti.

La serata si aprirà con un delicato tulipano croccante arricchito da una mousse di caprino, asparagi e tartufo, seguito dalla vellutata crema di patate con mignon di porcini. Il primo piatto vedrà protagonista un risotto cremoso mantecato con brie e Champagne, elevato dalla presenza di una scaloppa di foie gras.

Come piatto forte della serata, verrà servito uno Chateaubriand di filetto accompagnato da un vin brulè di Brunello, un purè di cavolfiore e marron glacé, un connubio di sapori robusti e dolci. Il gran finale dolce è affidato a un fresco semifreddo al mango e lime con topping al caramello, che chiuderà la cena prima del tradizionale caffè.

Il brindisi per la mezzanotte sarà accompagnato da un Flutè di spumante a persona, e la cena prevede anche una selezione di vini di pregio, con 1 bottiglia ogni 2 persone di Remole Frescobaldi.

Per coloro che desiderano proseguire i festeggiamenti fino all’alba, il Ristorante Buca San Giovanni offre la possibilità di combinare il cenone con l’ingresso ad alcuni dei party più esclusivi della notte fiorentina:

• Solo cenone: la sola esperienza gastronomica è proposta al costo di € 120.
• Cenone Buca San Giovanni + The Social Hub Gran Gala Fashion Night: un pacchetto completo per chi cerca l’eleganza del Gran Galà a € 155.
• Cenone Buca San Giovanni + Babylon: l’opzione per chi predilige un party vivace e dinamico, al costo di € 150.